主要材料：
1.去骨雞腿、菠菜、沙拉油(或奶油)
醬料：
1.白酒、2.胡椒粉、鹽巴、麵粉、鮮奶油、義大利香料(可用迷迭香取代)
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注意一點：
紅肉：用「紅酒」醃製
白肉：用「白酒」醃製
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點綴：
1.菠菜葉(燙過，或稍微炒過)，鋪在雞腿下面。
→ 菠菜莖可以丟入雞湯裡面
製作食材過程：
步驟一、醃製雞腿排，放入 稍許白酒(去腥味)、鹽巴、胡椒粉醃製、義大利香料。
步驟二、熬高湯(牛骨或雞)
步驟三、放入沙拉油，用小火將雞腿煎金黃色，也將馬鈴薯丟在鍋內煎烤。
→雞腿下鍋前先沾麵粉再放入鍋中煎烤。
→因奶油溶點低，容易焦掉，故先用拉沙油來煎，最後在用奶油淋上。
→馬鈴薯切大塊加香料，用來當配菜。
步驟四、當雞腿煎成金黃色時，但肉還沒熟的話，就把雞腿與馬鈴薯放進微波爐裡面烤熟。
步驟五、將熟的雞腿淋上roof醬，即完成。
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製作roof醬：
(1)放入奶油到鍋中，再倒入麵粉一起炒。
(2)放入高湯攪拌，讓它變糊狀。
(3)加點鮮奶油混攪。
→假若麵粉沒散，可過濾將沒散的麵粉濾掉。
(4)最後再放入起司在鍋內，讓起司融化，即可。
