臻品涼拌海上鮮 -- 20231220

材料：

紅/黃甜椒、香菜、洋蔥、紫洋蔥、蝦仁、透抽、小番茄、蒜頭、辣味花生、枸杞

調味料：

魚露、泰式辣醬、糖(約1大匙)、檸檬汁

製作過程：

1.黃/紅甜椒、洋蔥、紫洋蔥切絲；蒜頭切末；香菜切段；番茄切塊；小番茄切半。

※甜椒絲、(紫)洋蔥絲、香菜泡礦泉水，瀝乾後備用。

2.滾水汆燙蝦仁、透抽撈起備用。

※蝦仁、透抽要熟(泡熟)，撈起後要泡礦泉水(冰鎮)，瀝乾後備用。

3.將椒絲、(紫)洋蔥絲、香菜、蝦仁、透抽、小番茄放入瓷盤並調味拌均勻。

※調味醬料：蒜末、泰式辣醬、魚露、檸檬汁。

4.使用前在撒上辣味花生即可。