芋頭西米露 -- 20231122

 材料：

芋頭、西谷米、椰漿

調味料：

糖

製作過程：

1.芋頭去皮洗淨切片蒸熱後，壓碎並加水放入果汁機打成泥備用。

2.西谷米放入容器內，用熱水沖泡約2至3次呈現透明狀。

※部分尚未煮熟的西谷米中間還呈現白色不需理會，因等下還要與芋泥一起煮。

※非常重要：西谷米不能用煮的，要用熱水泡沖。 

3.將芋泥煮開後，加入糖調味，將西谷米瀝乾水分也加入煮熟。

※在煮的時候要一直攪拌，不然底部很容易燒焦。

4.起鍋前再加入椰漿拌勻即可。