和風唐揚炸雞 -- 20231122

材料：

雞腿、洋蔥、紫洋蔥、檸檬、雞蛋、蒜頭、卡士達粉

調味料：

糖、鹽、味淋、日式淡醬油(或醬油)、清酒(或米酒)、胡椒粉、太白粉、低筋麵粉、七味辣將粉

製作過程：

1.將雞腿去骨切塊，加入蒜末醃製調味料備用。

※清酒、日式淡醬油、蒜末、鹽巴、胡椒粉、糖、味淋。

2. 洋蔥(和紫洋蔥)切絲泡水去辣味備用。

3.醃好的雞塊加雞蛋、1/2顆檸檬、太白粉(約2大匙)、低筋麵粉(約2大匙)、 卡士達粉(1/2匙)拌勻。

※雞塊炸好後可將另1/2顆檸檬淋上。

 

4.起油鍋加熱至約160度，將雞塊炸至新黃色熟成。

5.洋蔥絲瀝乾水份盛裝，放入雞塊擺盤後，最後撒上漆味辣椒粉即可。