糯米丸子

 材料：

豬絞肉(中絞)、豬油(絞細)、長糯米、薑、葱、雞蛋

調味料：

胡椒粉、鹽、胡椒粉

製作過程：

1.姜切末、葱切碎、長糯米泡水(約40分鐘)

※長糯米泡水約40分鐘、圓糯米泡水約50分鐘。

※長糯米比較Q，溪水量低。 

2.豬絞肉加入薑末、葱、雞蛋，並放入鹽、胡椒粉、豬油(細絞)拌勻後做成肉丸。

3.將肉丸粿上已泡好的長糯米，放入電鍋蒸熟。